เครื่องบดกาแฟมาตรฐานขั้นสุดท้ายเพื่อให้ได้กาแฟถ้วยที่ดีที่สุด

ในการชงกาแฟหนึ่งถ้วยมีส่วนผสมหลัก 4 อย่างที่จำเป็นเพื่อเพิ่มถ้วยร้อนของโจ ประการแรกสำคัญที่สุดเสมอคือคุณภาพของเมล็ดกาแฟ หากคุณเริ่มต้นด้วยเครื่องบดกาแฟเมล็ดกาแฟที่ไม่ดีคุณจะได้รับกาแฟที่ไม่ดี ถัดไปคือการย่างที่คุณเลือกหากคุณต้องการ “รสชาติต้นกำเนิด” ดังนั้นการคั่วแบบเบา ๆ เช่น City + จะดีที่สุด หากคุณต้องการรสชาติที่เต็มไปด้วยความบ๊องและควันเล็กน้อยการย่างที่เข้มขึ้น จะดีที่สุด ส่วนประกอบที่สำคัญต่อไปของกาแฟที่ดีคือเครื่องบดกาแฟ

ควรเลือกระดับการบดโดยเฉพาะสำหรับวิธีที่คุณวางแผนจะชงกาแฟ ในที่สุดก็มาถึงอุปกรณ์ที่คุณใช้ในการชงกาแฟ ในองค์ประกอบสุดท้ายนี้ต้องกำหนดทางเลือกของน้ำอุณหภูมิและเวลาที่สูงชันสำหรับวิธีการต้มเบียร์ ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในกระบวนการชงกาแฟคือเครื่องบดกาแฟ ฉันหวังว่าสองสามย่อหน้าต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกาแฟของคุณขึ้นอยู่กับวิธีการชงกาแฟของคุณคุณต้องใช้เครื่องบดที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ถ้วยที่ดีที่สุด

มาตรฐานสำหรับการบดซึ่งมีการบันทึกไว้ในเว็บไซต์ของพวกเขา

กาแฟที่หยาบเกินไปจะไม่ดึงรสชาติออกจากเมล็ดกาแฟและจะมีรสจืดหรือน้ำ กาแฟที่ละเอียดเกินไปจะถูกสกัดมากเกินไปและจะมีรสขม นี่คือเหตุผลว่าทำไมเครื่องบดกาแฟคุณจะใช้การบดหยาบและมีเวลาในการแช่นานขึ้นโดยทั่วไปคือ 4 ถึง 6 นาที สำหรับกาแฟเอสเพรสโซคุณจะใช้การบดละเอียดมากและมีเวลาในการสกัดโดยทั่วไป 20 ถึง 30 วินาที สมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกา SCAA ยังมีมาตรฐานสำหรับการบดซึ่งมีการบันทึกไว้ในเว็บไซต์ของพวกเขา เพื่อให้ได้การบดที่ถูกต้องสำหรับวิธีการชงของคุณคุณต้องเลือกเครื่องบดกาแฟที่ถูกต้องด้วยเครื่องบดกาแฟที่พบมากที่สุดซึ่งตอนนี้รวมอยู่ในเครื่องชงกาแฟ

แบบดริปจำนวนมากคือเครื่องบดกาแฟใบมีด เครื่องบดกาแฟนี้ทำงานโดยการหมุนใบมีดด้วยความเร็วสูง ขนาดของการบดจะถูกควบคุมโดยระยะเวลาที่อุปกรณ์กำลังทำงานเท่านั้น วิธีนี้ทำให้เกิดการกระจายตัวของขนาดที่ไม่สม่ำเสมอมากซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่า “ก้อนหินและฝุ่น” เครื่องบดกาแฟใบมีด s ควรใช้กับเครื่องบดกาแฟแบบดริปแบบกรองกระดาษเท่านั้น

ลักษณะทั่วไปคือล้อเสี้ยนที่แข็งซึ่งตัดและเฉือนเมล็ดกาแฟ โดยทั่วไป

เครื่องบดกาแฟประเภทถัดไปที่พบมากที่สุดและมีคุณภาพเพิ่มขึ้นอีกขั้นเมื่อเทียบกับเครื่องบดแบบใบมีดคือเครื่องบดเสี้ยน เครื่องบดกาแฟสไตล์ “ล้อ” มีหลายรูปแบบ แต่ลักษณะทั่วไปคือล้อเสี้ยนที่แข็งซึ่งตัดและเฉือนเมล็ดกาแฟ โดยทั่วไปเครื่องบดเสี้ยนแบบ “ล้อ” สามารถปรับได้ตามขนาดเครื่องบดกาแฟที่หลากหลาย แต่ไม่แนะนำสำหรับเครื่องบดกาแฟที่ละเอียดมากโดยทั่วไปใช้สำหรับเอสเพรสโซ เครื่องบดกาแฟนี้ทำงานด้วยความเร็วสูงกว่าและมีแนวโน้มที่จะมีเสียงดัง

เครื่องบดกาแฟไฟฟ้ามาตรฐานขั้นสุดท้ายคือเครื่องบดกาแฟทรงกรวยและถือว่าเป็นเครื่องบดชั้นนำชนิดหนึ่งที่ใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟต่างๆ ล้อในเครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยมีลักษณะเรียวเป็นรูปกรวยโดยทั่วไปล้อแข็งสองล้อล้อแบบคงที่หนึ่งล้อและอีกล้อหนึ่งซึ่งหมุนทวนเพื่อตัดและเฉือนเมล็ดกาแฟ เครื่องบดเสี้ยนทรงกรวยสามารถปรับขนาดการบดกาแฟได้หลากหลาย

Comments are closed.